土佐えいもん広場

土佐の地酒/亀泉

明治30年創業 土佐の名門酒造『亀泉』

のこだわり

明治30年、現在地(旧波介村、現土佐市出間)にて、11名の日本酒好き有志が集まり、「麓酒店」創業 江戸時代の参勤交代の頃から、どんな干ばつがあっても涸れることのない「万年の泉」と呼ばれる街道一美味しい水が湧き出る泉があり、 その水から造られた酒の名を「亀泉」と名付けられました。

この泉が今も涸れることなく湧き続けていることによって、当社は酒造りが続けられています。 その湧き水は、波介山からその麓・出間へ流れ、水質は、清流仁淀川水系の軟水。 ほのかな甘味があり、優しいのどごしと味わいが特徴です。これからも、私たちはこの泉を守り続けていきます。

のこだわり

級別廃止や地酒ブームによって、県独自の酒造好適米への要望が強まり、昭和六十三年高知県酒米研究会が発足しました。そして酒造適正米「土佐錦」、酒造好適米「吟の夢」、「風鳴子」が誕生しました。 当社では、酒造好適米の最高峰「兵庫県産山田錦」をはじめ、高知県産酒米を使用し、美味しい日本酒造りを追求し続けています。

酵母 のこだわり

高知県産酵母は平成に入り盛んに研究されています。当社では主に高知県産酵母を使用し、新しい酵母での酒造りも積極的に取り組んでいます。

土佐の名門酒造『亀泉』のセット商品一覧

9アイテム

亀泉CEL-24と藁焼き生かつおたたき1節セット亀泉CEL-24と藁焼き生かつおたたき1節セット
価格:5,300円
明治30年創業の老舗蔵元【亀泉】が造る高知県で開発された酵母『CEL-24』を使用して醸した純米吟醸生原酒と名人沖原の藁焼き生かつおのたたきセット
亀泉純米吟醸(八反錦)と藁焼き生かつおたたき1節セット亀泉純米吟醸(八反錦)と藁焼き生かつおたたき1節セット
価格:5,350円
明治30年創業の老舗蔵元【亀泉】が造る落ち着いた香りと味わいの純米吟醸(八反錦)と名人沖原の藁焼き生かつおのたたきセット
亀泉CEL-24とおつまみDセット亀泉CEL-24とおつまみDセット
価格:5,250円
明治30年創業の老舗蔵元【亀泉】が造る高知県で開発された酵母『CEL-24』を使用して醸した純米吟醸生原酒と鰹のおつまみDセット
亀泉純米吟醸(八反錦)とおつまみDセット亀泉純米吟醸(八反錦)とおつまみDセット
価格:5,300円
明治30年創業の老舗蔵元【亀泉】が造る落ち着いた香りと味わいの純米吟醸(八反錦)と鰹のおつまみDセット
亀泉CEL-24とおつまみCセット亀泉CEL-24とおつまみCセット
価格:6,100円
明治30年創業の老舗蔵元【亀泉】が造る高知県で開発された酵母『CEL-24』を使用して醸した純米吟醸生原酒と鰹のおつまみCセット
亀泉純米吟醸(八反錦)とおつまみCセット亀泉純米吟醸(八反錦)とおつまみCセット
価格:6,150円
明治30年創業の老舗蔵元【亀泉】が造る落ち着いた香りと味わいの純米吟醸(八反錦)と鰹のおつまみCセット
亀泉CEL-24とおつまみAセット亀泉CEL-24とおつまみAセット
価格:5,150円
明治30年創業の老舗蔵元【亀泉】が造る高知県で開発された酵母『CEL-24』を使用して醸した純米吟醸生原酒と鰹のおつまみAセット
亀泉純米吟醸(八反錦)とおつまみAセット亀泉純米吟醸(八反錦)とおつまみAセット
価格:5,200円
明治30年創業の老舗蔵元【亀泉】が造る落ち着いた香りと味わいの純米吟醸(八反錦)と鰹のおつまみAセット
亀泉純米吟醸(八反錦)と干物セット亀泉純米吟醸(八反錦)と干物セット
価格:5,000円
明治30年創業の老舗蔵元【亀泉】が造る落ち着いた香りと味わいの純米吟醸(八反錦)と干物セット

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