土佐えいもん広場

ポイント5倍イベント開催!全商品ポイント5倍

高知名物「日曜市」にも出店しており、鰹の味にうるさい本場高知県人が大絶賛!
期間限定・宇佐もんかつおのたたき

藁焼き生かつおのたたき

リピーター続出中の宇佐もんかつおのたたき

女房を質に入れても食べたい初鰹!?

宇佐もんかつおのたたき とは?

其の一、素材へのこだわり!

漁師町ならではの魚に対する厳しい目を持ち、自分の気に入った魚でないと販売しない。
頑固な宇佐もんが作った『かつおのたたき』のこと
(鰹をさばいてから、たたきにしない事もしばしば有り)

其の二、30年以上焼き続けた熟練の職人技!

かつおのたたき歴30年以上、
たたきを焼いた回数が、実に3000回を越す
宇佐もんが作った 『かつおのたたき』のこと

其の三、愛する宇佐の為なら、エンヤコラ!

ボランティア精神で宇佐の為に、一肌脱ぎます!!
そんな愛情一杯の宇佐もんが作った『かつおのたたき』のこと

全ての項目に当てはまる宇佐もんといえば、ただ一人!
漁師町No1かつおのたたき職人
沖原のおんちゃん(おじさん)です!

沖原のおんちゃんが作った『かつおのたたき』を 『宇佐もんかつおのたたき』と呼ぶのです。

高知名物「日曜市」にも出店しており、鰹の味にうるさい本場高地県人が大絶賛!

沖原のおんちゃんがかつおのたたきを焼きゆうところ

おんちゃんに聞いた!4つの美味しさの秘訣

秘訣1.素材

ご注文時に一番良い鰹を吟味

朝市(高知中央市場)と夕市(宇佐漁港市場)の一日2回仕入れを行うため、注文を頂いた時に一番良いものを吟味してたたきにしています。「鮮度は特にこだわっています!」

秘訣2.焼き

熟練技の絶妙な焼き加減!

かおり香ばしく、豪快な炎で一気に焼き上げるワラ焼き!
この火力こそ美味しさの秘訣。
その火を操りながらの、絶妙な焼き加減は、30年以上焼き続けた熟練の成せる技!「頑固なオヤジの確かなウデに自信あり!」

秘訣3.タレ

季節よってタレの味が違います

夏仕様、冬仕様と季節よってタレを変えています。
オリジナルの特製タレが、最高のたたきの味をさらに引き出してくれています。

秘訣4.薬味

新鮮な薬味

きざみネギ、にんにくは高知産の新鮮な物をお届けしております。 たまねぎスライスは、高知県産がない為、程近い淡路島産を使用しております。


やはり同じ空気(地域)で育ったものは、宇佐もんたたきと愛称バツグンです。

沖原のおんちゃんの味を全国の皆様に!

頑固で愛情一杯の沖原のおんちゃんも、70歳をすぎました!
この感動の味を全国のみなさんに伝えたくて
おんちゃんには無理を言って、当店で取り扱う許しを頂きました。

今後も力の許す限り、たたきを焼き続けるといってくれています。
当店もおんちゃんの味を、出来る限り全国のみなさんに発信し続けていきます。

 

まず一度、宇佐もんかつおのたたきを口にしてみて下さい。きっと
今までのかつおのたたきのイメージが変わるはずです!

高知でたくさんの“かつおのたたき”を食べた中で
一番美味しかったのが“宇佐もんかつおのたたき”!
だからこそ、
自信を持って全国に発信しております!

かつおのたたきのお客様の声

絶対鰹好きなら試すべきです

申し込みから気象状況の遅れなど丁寧な対応がとても信頼感を持てました。

そして、カツオ!とっても美味しかったです。
絶対鰹好きなら試すべきです。

我が家は夫婦で相談してすぐさま追加で速効また注文してしまいました。

(東京都 A.K様) 

本場で食べる藁の焼きと変わらず大変美味しく頂きました!

 初めてお取り寄せさせて頂きました。

GWに高知家にお邪魔させて頂き、藁焼きは食べて来ましたが、食べ足りず…今回お願いしてみました。

本場で食べる藁焼きと変わらず大変美味しく頂きました!

これで、家に居ても大好きな鰹藁焼きが食べれるんや!と安心しました。
発送希望まで聞いて頂き本当にありがとうございました。ご馳走さまでした。

(兵庫県 じゅん様)

贈答品として送りました。

贈答品として送りました。
ちょっと値ははりましたが、やはり、このカツオのたたきのおいしさは群を抜いてるようです。

高知県 けろよん様)

秋の戻りも楽しみです。

おかげ様でココの食べて以来、
東京で刺身を食べたいと思わず、
ついもう1便を頼んでしまった次第です。
次秋の戻りも楽しみです。
また機会あらば注文致しますので。
よしなに!

(東京都 K.I様)

かつをのたたきは前回同様とても美味しかったです。

 以前2回「かつをのたたき」を注文しました。
26年もシーズンになり、今回は、かつを珍味のセットも頼んでみました。
かつをのたたきは前回同様とても美味しかったです。
又、酒盗・かつをめしなどご飯にぴったりで大満足しています。
これからも美味しいものを沢山販売してください。
ありがとうございました。

(ポンキチ会長様)
 

気軽に家庭で本職の味が満喫できました。

大変おいしいカツオのたたきでした。

薬味も充実!そのまま食べることができて、気軽に家庭で本職の味が満喫できました。
家族でおいしくいただきました。

(福井県 aosabi様)

どうしても、「もう一度食べたい!」とリクエストを受けての注文でした。

かつをのたたきを送っていただきました。

以前父の日にプレゼントし、どうしても、「もう一度食べたい!」とリクエストを受けての注文でした。
内緒で頼みまして、夕飯で出しましたらとても感激をされ、又以前同様にとても美味であっという間に完食しました。

8月はどうなのかな?と思っていましたが、間違いなく美味しいかつをでした。ありがとうございました。
又、是非注文いたします。宜しくお願いします。

(長野県 ポンキチ会長様)

当地スーパー販売の物とは比べものになりません。

40年前高知で食べたカツオの味を求め、3月末に夫婦で四国一周旅行 に行きました。

今回現地で食べた味は感激の一語につきましました。
当地スーパー販売の物とは比べものに なりません。

今回ネットで御社を知り注文しましたが、配達日、品質、文句の付けようのない感動 を受けました。
1セットお贈りした方からも 絶賛されました。

今後も永くお付き合いしていただきたいと思っております。
宜しく。申し上げます。

(北海道 H.K様)

いつもの食卓にプラス一品できて便利

父の誕生日にカツオのたたき・うるめいわしの詰合せのに2種類を注文。どちらも美味しかったと言ってもらえました。

特にカツオのたたきは前回送った土佐の他の製品よりも好評でした。
ただ薬味(野菜)好きな人は薬味を準備しておいたほうが良さそうです。
少し薬味の量が物足りなく感じたと言われました。
多分ポン酢が美味しいと薬味もススムのかも。

うるめいわしは冷凍でのんびり消化できるのでいつもの食卓にプラス一品できて便利なようです。

(滋賀県 源さん様)

やっぱり本場の物は違うね。

父の日に購入しました。

カツオのたたきが大好物の父にとても素敵なプレゼントになりました。
[今まで食べたカツオのたたきは何だったのだろう。やっぱり本場の物は違うね。]と皆で感心しました。

カツオはとても大きく食べ応えありました。また機会があれば購入しようと思っています。

(秋田県 3 boys mother様)

まるで、高知に居るようでした。

父の日のプレゼントとして、かつをのたたきをお願いしました。

高知へは、10年ぐらい前は仕事で毎月行っていました。そのたびにおいしいかつをの刺身・たたきをご馳走になっており、「信州の山の中ではとうてい食べられないね。」と、いつも主人と話しながら食べていました。

あれから10年、ネットで検索しあの味を思い出しながら主人には内緒で注文しました。

少し早い父の日とはなりましたが、その味の美味しいこと。まるで、高知に居るようでした。2個頼みましたので今晩も頂く予定です。今からとても楽しみです。

又、8歳の娘は、高知の味は知りませんが、いつもスーパーで買ってくるかつをは、血合いの部分を除いて食べています。でも、今回送って頂いたのは、そのまま血合いも食べ美味しいと喜んで食べました。

本当に良い父の日になりましてありがとうございました。又、注文したいです。

(長野県 ポンキチ会長 様)

とても大きなカツオで今まで食べたものとは違ってすごく美味しかったです。

とても大きなカツオで今まで食べたものとは違ってすごく美味しかったです。また、購入したいと思います。

他の商品も美味しそうなので試してみたいです。

(奈良県 S様)

刺身きらいの家内でも美味しいと言ってます。

かつおをたたきは絶品でしす。スーパーなどの鮮魚売り場でよく買うけど全然違う
さかなくささは無いし、刺身きらいの家内でも美味しいと言ってます。

(京都府 すけさん様)

土佐で食べたタタキと同じ味がしました。

土佐で食べたタタキと同じ味がしました。
香ばしくておいしかったです。
また注文しまーす!
 

(福井県 鰹のタタキ万歳様)

「今までこんな美味しいかつおのたたき」食べたことが無いと言って喜ばれています。

 冷蔵かつおのたたきを県外の親戚へのおみやげとして、お中元、お歳暮として注文させていただいています。
「今までこんな美味しいかつおのたたき」食べたことが無いと言って喜ばれています。
これからも注文させて頂きますね。ありがとうございました。

(高知県 H.H様)

今回で2回目ですが、もうたたきはここという感じですね。

今回で2回目ですが、もう鰹のたたきはここという感じですね。

お客さんも今まで食べたたたきはなんだったんだろう
というという感想でした。またお願いします。


(埼玉県 t.s様)

普段、口にする鰹のたたきとは全然違いました。

普段、口にしていた鰹のたたきは何だったのだろう?と思うぐらい、
今回送って頂いた、鰹のたたきは、今までに味わったことのない感じで、
とても感激いたしました。

今度、是非友達にも送ってあげようと思います。もうすぐ戻り鰹の時期だと
思いますので、その頃にまた注文致します。


(愛知県、T様)

土佐の夏のかつおが少し懐かしいです

調度、鰹のたたきが、義母の誕生日会に間に合ったようで、早速、先方よりお礼のメールをもらったことでした。大変、おいしかったとのことでした。

私は今、外国へしばらく出張できておりますので、土佐の夏のかつおが少し懐かしいです。

次回は自宅用に注文をしたいと思っておりますので、またその際はどうかよろしくお願いいたします。

(東京都 I 様)

うれしかったのは子供の「美味しいね」の言葉

以前食べた「高知の鰹のタタキ」を食べたい、
その思いでインターネットを調べました。

正直少し高いかな?と思いましたが、注文。

いよいよ調理。

全部そろっていたので、即、鰹のタタキをを食べることが出来、妻も楽ねと。
期待を裏切らない味でした。

臭みがない。

藁で焼いた香りがすばらしい。

うれしかったのは子供の「美味しいね」の言葉。

「パクパク」と一杯食べました。

ショッピングセンターでは購入出来ない「たたき」でした。

満足・満足。


(兵庫県、H様)

口の中でとろけるようにやわらかかった

鰹のたたきがとってもおいしくて、口の中でとろけるようにやわらかかった。」って感激していました。

ちょっと早い父の日のプレゼントに、とっても喜んでくれました。


(岐阜県 I様)

鰹の新鮮さと、お味に感動してくださいました。

お届けしました方は、高知の生のタタキが初めてで、
梱包を開けるとすぐに、塩タタキにして食べて下さったそうです。
鰹の新鮮さと、お味に感動してくださいました。

「まっこと、美味しかったぜよ!!」のお礼をいただきました。

高知の私は、これからも時々、県外の親類や知人の方への
贈り物に利用させて頂きます。

「これからも、こだわりの美味しいタタキや干物を作ってつかあさい!!」

ありがとうございました。

(高知県 T様)

どうしてもお礼の気持ちを伝えたくなりました

この度は、とてもおいしいかつおのたたき
送ってくださりありがとうございました。

こちらが連絡を怠ったにもかかわらず親切に
連絡を取ってくださったり、対応のこまやかさに感動しました。

そして、あまりにもかつおのたたきがおいしかったので
どうしてもお礼の気持ちを伝えたくなりました。

ほんとうにありがとうございました。

微力ですがこれからも応援させてください。


(愛知県 Y様)

高知、最高~です♪

このたびは、有り難うございました。
高知で食べた鰹のたたきと変わらぬお味で大変おいしかったです!
また注文したいと思います。次は初鰹ですね。

そしてかつおめしも高知で食べておいしかったので、
こちらで購入出来てうれしく思います。高知、最高~です♪

(兵庫県 M様)

格段においしかったです

戻り鰹としては、あぶらの乗りが思っていたより少なかったのですが、
こちらで手に入るものに比べ、格段においしかったです。

 (東京都 I 様)

さすが、こだわりの品です。

早速鰹のたたきを頂きました。


これは、なかなかですね~。


さすが、こだわりの品です。


(愛知県 K様)

高知県出身だったので、喜んでました。

非常に喜んで頂きました。

高知県出身だったので、中途半端なかつおのたたきは贈れないと思い、このたたきを贈ったところ、
とても喜んでいました。

本当にありがとうございました。

(東京都 I様)

こんな新鮮な鰹のたたきは食べたことがありません。

今まで食べてきた物は何だったんだろうと思いました。

鰹に対しては、それほど良いイメージがあった訳ではないのですが、
お取り寄せした鰹のたたきを一口食べて見ると、なんと驚きました!!
こんな新鮮な鰹のたたきは食べたことがありません。

これが本場なんだ~と、ただただ関心してしまいました。
また注文をしたいと思いますので、よろしくお願い致します。

(愛知県 T様)

えいもん広場のたたきは、土佐で食べたものと同じであった。

本場土佐で食べた鰹のたたきは、すがすがしい香りがして旨かった。
鰹に対するイメージが全く変わった。

しかし、あの味は遠く土佐まで足を運ばなければ食べられないものと
あきらめていたが、えいもん広場で、半信半疑で注文した鰹のたたきは、
土佐で食べたものと同じであった。

今では、我が家の定番である。

(山口県 S様)

スーパーで売っているたたきとは天と地ほどの差がありました

先日、かつおのたたきを注文し、到着してすぐにいただきました、
以前高知で食べたかつおのたたきと同じで最高に美味しかったです、また薬味のたまねぎの甘いこと、2節があっとゆうまになくなりました、

こちらのスーパーで売っているたたきとは天と地ほどの差がありました、
美味しいたたきが食べたくなったらまた、注文したいと思います^^b

(大阪府 K様)

ひと月のうちに二度も同じ商品を注文してしまった

先日は、おいしいかつおのたたき沖うるめの塩干を迅速に送って下さいましてありがとうございました。
高知育ちの母も、高知生まれの私も、絶品のかつおのたたきに大満足で、ひと月のうちに二度も同じ商品を注文してしまったほどです。
もちろん脂ののった食べ応えのある沖うるめにも大満足でした。
本当に「えいもん」をありがとうございました。

(群馬県 S様)

本場の鰹のたたきは藁の香りがしてとても美味しい

親戚に送ったのですが、みんな本場の鰹のたたきは藁の香りがしてとても美味しいと言っていました。
干物などもとても美味しくて、また送ってくれと言われたほど好評でした。

(高知県 O様)

こんなに美味しいタタキは初めてで感激しました!

とても新鮮で、こんなに美味しいタタキは初めてで感激しました!付属の野菜とタレも大満足でした!また利用したいと思っています。

(鳥取県 O様)

アット言う間に完食でした

かつおのたたきは 想像以上で アット言う間に完食でした

来年もまた注文しようと思っています その節はよろしく!

(滋賀県 H様)

口の肥えた伯父が、こんなタタキは初めて食べたと大満足!

大阪の息子夫婦の所に贈りましたが、大変好評でした。

口の肥えた伯父が、こんなタタキは初めて食べたと、大満足だつたそうです。
かつお飯も好評でした。贈った甲斐がありました。 感謝 です。

(徳島県 O様)

美味しく頂きました。

かつおのたたきが届き美味しく頂きました。
ありがとうございました。

又、お願いする時はよろしくお願いいたします。

(大阪府 N様)

久しぶりに美味しいタタキをたべました。

久しぶりに美味しい鰹のタタキをたべました。

(埼玉県 F様)

スーパーで売ってるいる、たたきとは大違い。

こんばんは。昨日、商品が無事に届きました。「かつおのたたき」の大きさ&味にビックリしました!

スーパーで売ってるいる、たたきとは大違い。本当に、本当においしかったです。
2人で食べきれず、実家の母と父にも、食べてもらいました。父も母も、「とてもおいしい!!」と喜んでくれました♪

かつお節/本節も、香りがよく、とてもおいしかったです。また、注文させていただきます。

本当にありがとうございました(^0^)

(福島県 A様)

かつおのタタキが「すごくおいしかった!」

かつおのタタキが「すごくおいしかった!」と 言っていました。
1度で食べるのはもったいなくて 半分に切って、翌日も食べたそうです。


今回はおいしいカツオをどうもありがとうございました。 また、機会があったら注文させていただきますね。


(福岡県 Y様)

かつおのたたきの美味しい食べ方

《お願い》
焼き上げた日に発送するようにしてますので、出来るだけ到着日にお召し上がり下さい。

【切り方】

必ず食べる直前に、かつおのたたきを切るようにしてください。

切るときは、かつおのたたきの皮の面を上にして、まな板の上に置き、お好みの厚さ(1.5?2cmの厚切りがおいしい)で包丁を手前に引くように切って下さい。

右図参照

背側、腹側のどちらの場合でも、切る人に対して、皮の面が向くようにおいて下さい。

線のように、包丁を斜めに入れていくときれいに切れます。

【盛り付けの仕方】

切ったかつおのたたきをお皿に盛り付け、その上に付属の薬味をどっさりのせて下さい。

※にんにくはスライスしてのせて下さい。
他のトッピングとしては大葉やみょうがなどを千切りにしてのせてもOK!

最後に、特製たれを上から全体に浸るようにかけて下さい。

【土佐流の食べ方】

土佐流の食べ方は、かつおのたたき1切を野菜で包み、スライスしたにんにくを一切のせて一口で食べます。

これであなたも土佐っ子です!

※ 商品の中にも、おいしい食べ方の説明書を同封しております。

最高の鰹のたたきを食べて頂くためのお願いとご注意

生のカツオを、実際にさばいて納得のいく良いカツオがあった時に、その日のうちに焼いて、すぐに発送する体制をとっています。

ですので、到着日等に関しまして注意点がございますので、以下の事をご確認下さいませ。

コメント欄へお届可能日時を複数お書き下さい。

ご注文の際に、ご注文日より5日後以降の
到着希望日時(出来るだけ多く又は広く)
を店舗への連絡事項等の欄(※1)に記入して下さい。

★日時指定の例

5月10〜20日ならいつでもOK
5月10〜20日の午前中以外はいつでもOK
5月10,13,15〜17日の午前中ならOK

※日時指定無しの場合

日時指定無しでも発送出来ますがその際は当店の発送メールを必ず確認して下さい。

お届け出来ない曜日があります。

市場休み・日曜市のため『水・土・日・祝』の発送は行っておりません。
ですのでご指定日時によってはお届けできない場合がございますのでご注意下さいませ

下記地域別にお届け出来る曜日をまとめておりますのでご確認下さい。


(A)翌日お届け可能地域

九州・・・福岡県・佐賀県・大分県・長崎県・鹿児島県・熊本県・宮崎県
四国・・・高知県・徳島県・愛媛県・香川県
中国・・・広島県・岡山県・島根県・山口県・鳥取県
関西・・・大阪府・兵庫県・京都府・奈良県・和歌山県・滋賀県

指定可能日
○:火・水・金・土
△:木・日(到着日にご賞味ください)
×:月

(B)翌日お届け可能地域(14時以降から)

北陸・・・石川県・福井県・富山県
東海・・・愛知県・静岡県・岐阜県・三重県
信越・・・新潟県・長野県
関東・・・東京都・神奈川県・山梨県・埼玉県・茨城県・群馬県・千葉県・栃木県

指定可能日
◆『時間指定無や14時以降にお届希望』な場合は翌日に届きますので(A)の指定可能日を参照ください。
◆『午前中等、14時以前にお届希望』な場合は2日かかりますの(C)の指定可能日を参照ください。

(C)2日以上かかる地域

東北・・・宮城県・山形県・福島県・青森県・岩手県・秋田県
北海道・沖縄・離島

指定可能日
△:水・木・土・日(到着日にご賞味ください)
×:月・火・金

品質維持のため片身タイプになる場合があります。

土佐沖(地物)の3〜4キロ台の鰹が少なくあまり良くない物が出回っている場合、2キロ前後ぐらいの鰹で状態のいいものを発送させて頂く可能性があります。
 
つまり、総重量が同じでも片身タイプ(右写真)のたたきになるということです。
味はもちろんどのサイズでも同じです

美味しいかつおのたたきを堪能していただく為、ご理解頂けます様、宜しくお願いいたします。

生ですので到着日にご賞味下さい。

【わら焼き 生かつおのたたき】は賞味期限が製造日より3日です。

上記の事をご理解の上でご購入下さいませ。
納得のいく最高の“かつおたたき”をお届けすることをお約束致します。

宇佐もん工房代表:所 紀光

かつおのたたきご購入はこちら

かつおのたたき

内容
かつおたたき、特製タレ、薬味(にんにく、玉ねぎ、ネギ)
容量
一節 (300g以上/2〜3人前)
販売期間
4月下旬〜12月中旬
※その年の漁の具合により多少の変動があります。
賞味期限
製造日より冷蔵庫にて
3日後まで
(必ず、焼き上げた日に
発送するようにしております)
  • 沖原
  • 【製造元:沖原
    私が作っています

宇佐もん藁焼き【生】かつおのたたき1節セット

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2節セットが断然お得!

かつおのたたき

内容
かつおたたき、特製タレ、薬味(にんにく、玉ねぎ、ネギ)
容量
二節 (600g以上/4〜6人前)
販売期間
4月下旬〜12月中旬
※その年の漁の具合により多少の変動があります。
賞味期限
製造日より冷蔵庫にて
3日後まで
(必ず、焼き上げた日に
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  • 沖原
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    私が作っています

宇佐もん藁焼き【生】かつおのたたき2節セット

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  • 販売価格:6,650円
  • 消費税込:7,182円

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