土佐えいもん広場

一本釣りうるめいわしオイルサーディン

一本釣りうるめいわしオイルサーディン

独自の漁法で鮮度を落とすことなく釣り上げたうるめいわしを、エクストラバージンオイルに贅沢にたっぷり漬けこみました。

平成24年度農林水産省食料産業局長賞を受賞した宇佐もん工房自慢の商品です。
袋から取り出して、そのままお召し上がり頂けます。濃厚な旨味を是非ご賞味ください!

極限まで鮮度にこだわった宇佐の一本釣りうるめいわし

伝統の一本釣りと独自の漁法

多くの漁場では網で水揚げされるのが一般的ですが、宇佐の漁場では釣りによる漁のみを行っております。

網で水揚げされると魚同士がこすれ合います。
すると体が触れ合うことに拒絶反応を示した魚自身がストレスにより暴れだして、熱を持ってしまい身がやけてしまいます。
一本釣り漁をすることによって、魚同士がこすれ合うことなく、鮮度を保つことができるのです。

うるめいわしは、とても繊細で弱い魚なので、氷水の中で活き締めするのが一番といわれています。
そんな中で、独自で開発した自動針はずし機を使い釣り上げたあと手を触れることなく、5秒後にはクーラーボックスの氷水の中に収まるというやり方は、究極の鮮度を生みだすことができるのです。

うるめいわし専門『宇佐もん工房』

鮮度抜群の宇佐の一本釣りうるめいわしを発信するプロジェクトにより、2011年に設立されたうるめいわし専門の『宇佐もん工房』。

漁港にほぼ併設する形になっており、水揚げ後は最速のルートで工房へ持ち帰ります。また、うるめいわしを加工するために最適化された工房は最新の設備と漁師町の魚をさばくことに慣れた人達の技術により鮮度を落とすことなく瞬く間に加工されていきます。(早いものでは水揚げ後5時間以内)

このように弱い魚と言われるうるめいわしを極限まで鮮度維持に務めることで新鮮なうるめいわしの本当の美味しさを全国へお届けしています。

平成24年度 農林水産省食料産業局長賞 受賞

平成24年度優良ふるさと食品中央コンクール新技術開発部門において一本釣りうるめいわしのオイルサーディンが農林水産省食料産業局長賞を受賞しました。

一本釣りうるめいわしオイルサーディンのお客様の声

一本釣りうるめいわしのオイルサーディン、最高でした。

 一本釣りうるめいわしのオイルサーディン、最高でした。また、カタログを見て他のものの注文します。ご馳走様でした!ありがとうございます。 
 
 
(shin-chan様)

オイルまで美味しく頂きました♪

大きくて食べごたえがありました。
オイルまで美味しく頂きました♪
また、購入したいと思います。

(広島県 Kazunie様)

パスタに絡めて使いました

オイルサーディンを発注しました。
フライパンで炒め、パスタに絡めて使いました。
質の良い商品でした。

(香川県 ごぼう様)

お酒のあてにとてもよくおいしくいただきました。

オイルサーディンと一本釣りうるめいわしの炙りを購入しました。
オイルサーディンがすごく大きく、とてもおいしかったです!

白ワインをいただくときに一緒に食べたのですが、よく合ってお友達にも好評でした。

炙りもたまねぎのスライスとともにいただきましたが、お酒のあてにとてもよくおいしくいただきました。

また、機会があったら購入しようと思います。

(兵庫県 ねこ様)

毎回、オイルサーディンを注文しています。

毎回、オイルサーディンを注文しています。子供が大好きで、以前同じ味がだせないかと、自作してみましたが、全く別物になってしまいました。
この製品が長く続くことを願っています。

(愛知県 M.I 様)

身も大きく、食べ応えがある

宇佐もん一本釣りうるめオイルサーディンセットを注文しました。スーパーで売っているような缶詰とは全く違って、身も大きく、食べ応えが
ある上、とても美味しく頂きました。パスタともよく合い、大満足の商品です。

(愛知県 usa様)

身のプリプリ感、上品な香りが食欲をそそりました。

オイルサーディン最高に美味しかった!
身のプリプリ感、上品な香りが食欲をそそりました。

次回は干物が食べてみたいなと思っています。
これからも地域に根差した美味し物を発信してください。

(岡山県 T.K様)

オイルサーディンが美味しくて、リピートしています。

オイルサーディンが美味しくて、リピートしています。以前、真似てつくってみましたが、えいもん広場さんの味はどうしてもでませんでした。

とくに次女が気に入っていて、注文すると私の株も一時的ですが上がるようです。
このおいしい味が保たれることを願っています。

(愛知県 M.I様)

一本釣りならではの立派なうるめです。

今回、一本釣りうるめとオイルサーディンを購入させていただきました。

この商品との出会いは東京ドームで催されたふるさと市での出店でした。

父が瀬戸内育ちで魚が好きなので、お土産として見ていたのですが
出店されていたお店の方が丁寧に対応してくださり、オイルサーディンの
試食をさせてくださったのですが。。。これが美味しかった!
その時も、どちらも購入させていただきました。

もちろん、うるめは父に大好評!今回サイトで購入したうるめは
その時よりも大きく丸まるとしていて、やっぱり美味しいと喜んでもらえました。

オイルサーディンは自宅で楽しみにいただいています。
オリーブオイルとの絡みがなんともいえず、この味はやみつきです(笑)

この商品のようなうるめは、まず近くでは手に入りません。
一本釣りならではの、立派なうるめです。

ぜひまた購入させていただきたいと思います。
その際は、よろしくお願いします。

(千葉県 かつじゅん様)

一本釣りうるめいわしオイルサーディンを使った料理の紹介

オイルサーディンと白糸こんにゃくペペロンチーノ風
オイルサーディンとナスの醤油炒め
オイルサーディンとじゃがいものマヨネーズ和え
ちょっとイタリア風柿なます
簡単ニース風 ポテトサラダ
サーディン入りトマトスパゲティ
BIGサイズのオイルサーディン
食べごたえのあるBIGサイズのオイルサーディンです!
一般的ないわしのオイルサーディンと比較すると、こんなにも大きさが違います!

一本釣りうるめいわしオイルサーディン食べ方

袋から取り出して、そのままお召し上がり頂けます。骨までまるごとお召し上がりください。
温めても美味しい♪
お好みで皿などの容器に移して電子レンジ又は袋のまま湯煎などの方法で温めても美味しくお召し上がり頂けます。
※電子レンジをご使用の際は加熱の時に魚が飛び散る事がありますのでラップなどをご使用ください。
※暖め過ぎややけどには十分ご注意ください。
食べ方はお好みで
そのまま食べてももちろん美味しい! パンに挟んだり、ご飯にのっけて食べたり食べ方はいろいろ♪
オリーブオイルを絡ませたパスタの上にのせて、崩しながら食べても美味しく頂けます。

料理の一品やワインに合うおつまみとしてもお勧め!
鮮度抜群一本釣りうるめいわしで作った、こだわりのオイルサーディンを
是非一度味わってみてください!

一本釣りうるめいわしオイルサーディンご購入はこちら

平成24年度 農林水産省食料産業局長賞 受賞
送料無料でお得な11個セット!

一本釣りうるめいわしオイルサーディン

内容
うるめいわし(土佐沖産)、食用オリーブ油、食塩、香草、唐辛子
容量
11袋(1袋:固形70g、液体30g)
販売期間
通年
賞味期限
製造日より4ヶ月 (製造日より2ヶ月以内のものを発送いたします)
要冷蔵10℃以下で保存
  • 宇佐もん工房
  • 【製造元:宇佐もん工房
    私が作っています

宇佐もん一本釣りうるめ
オイルサーディン増量セット(11個) 送料無料!

配送について
  • 販売価格:5,250円
  • 消費税込:5,670円

送料について


オイルサーディンとトマトサーディンのお得なセット

一本釣りうるめいわしオイルサーディン

内容
オイルサーディン:うるめいわし(土佐沖産)、食用オリーブ油、食塩、香草、唐辛子
トマトサーディン:うるめいわし(土佐沖産)、トマト、玉葱、塩麹、にんにく、食用オリーブ油、タイム、ナツメグ
容量
オイルサーディン6袋(1袋:固形70g、液体30g)
トマトサーディン5袋(1袋:固形70g、液体30g)
販売期間
通年
賞味期限
製造日より4ヶ月 (製造日より2ヶ月以内のものを発送いたします)
要冷蔵10℃以下で保存
  • 宇佐もん工房
  • 【製造元:宇佐もん工房
    私が作っています

宇佐もん一本釣りうるめ 
オイル&トマトサーディンお得セット(オイル6個/トマト5個) 送料無料!

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  • 販売価格:5,250円
  • 消費税込:5,670円

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平成24年度農林水産省食料産業局長賞受賞
濃厚な旨味の一本釣りうるめいわしオイルサーディン

一本釣りうるめいわしオイルサーディン

内容
うるめいわし(土佐沖産)、食用オリーブ油、食塩、香草、唐辛子
容量
5袋(1袋:固形70g、液体30g)
販売期間
通年
賞味期限
製造日より4ヶ月 (製造日より2ヶ月以内のものを発送いたします)
要冷蔵10℃以下で保存
  • 宇佐もん工房
  • 【製造元:宇佐もん工房
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宇佐もん一本釣りうるめ 
オイルサーディンセット(5個)

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  • 販売価格:2,500円
  • 消費税込:2,700円

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オイルサーディンとトマトサーディンのセット

一本釣りうるめいわしオイルサーディン

内容
オイルサーディン:うるめいわし(土佐沖産)、食用オリーブ油、食塩、香草、唐辛子
トマトサーディン:うるめいわし(土佐沖産)、トマト、玉葱、塩麹、にんにく、食用オリーブ油、タイム、ナツメグ
容量
オイルサーディン3袋(1袋:固形70g、液体30g)
トマトサーディン2袋(1袋:固形70g、液体30g)
販売期間
通年
賞味期限
製造日より4ヶ月 (製造日より2ヶ月以内のものを発送いたします)
要冷蔵10℃以下で保存
  • 宇佐もん工房
  • 【製造元:宇佐もん工房
    私が作っています

宇佐もん一本釣りうるめ 
オイル&トマトサーディンセット(オイル3個/トマト2個)

配送について
  • 販売価格:2,500円
  • 消費税込:2,700円

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3種サーディンセット

一本釣りうるめいわしオイルサーディン

内容
オイルサーディン:うるめいわし(土佐沖産)、食用オリーブ油、食塩、香草、唐辛子
トマトサーディン:うるめいわし(土佐沖産)、トマト、玉葱、塩麹、にんにく、食用オリーブ油、タイム、ナツメグ
サラダサーディン:うるめいわし(土佐沖産)、塩麹、食用オリーブ油、食塩、ローズマリー、唐辛子
容量
オイルサーディン3袋(1袋:固形70g、液体30g)
トマトサーディン1袋(1袋:固形70g、液体30g)
サラダサーディン1袋(1袋:固形95g、液体5g)
販売期間
通年
賞味期限
製造日より4ヶ月 (製造日より2ヶ月以内のものを発送いたします)
要冷蔵10℃以下で保存
  • 宇佐もん工房
  • 【製造元:宇佐もん工房
    私が作っています

宇佐もん一本釣りうるめ 
3種サーディンセット(オイル3個/トマト1個/サラダ1個)

配送について
  • 販売価格:2,500円
  • 消費税込:2,700円

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3種サーディンセット

一本釣りうるめいわしオイルサーディン

内容
オイルサーディン:うるめいわし(土佐沖産)、食用オリーブ油、食塩、香草、唐辛子
トマトサーディン:うるめいわし(土佐沖産)、トマト、玉葱、塩麹、にんにく、食用オリーブ油、タイム、ナツメグ
サラダサーディン:うるめいわし(土佐沖産)、塩麹、食用オリーブ油、食塩、ローズマリー、唐辛子
容量
オイルサーディン2袋(1袋:固形70g、液体30g)
トマトサーディン2袋(1袋:固形70g、液体30g)
サラダサーディン1袋(1袋:固形95g、液体5g)
販売期間
通年
賞味期限
製造日より4ヶ月 (製造日より2ヶ月以内のものを発送いたします)
要冷蔵10℃以下で保存
  • 宇佐もん工房
  • 【製造元:宇佐もん工房
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宇佐もん一本釣りうるめ 
3種サーディンセット(オイル2個/トマト2個/サラダ1個)

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  • 販売価格:2,500円
  • 消費税込:2,700円

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