土佐えいもん広場

土佐節発祥の地 宇佐の鰹節

宇佐 の鰹節とは?

宇佐の播磨屋亀蔵、佐之助によって元来の土佐節に燻製法やカビ付け法などの改良が加えられ土佐節(鰹節)が完成。

これが土佐の各地へ伝えられ今現在の「土佐節 本枯れ節(本節)」となり高い評価を得ております。

鰹節 本枯れ節食にこだわりのある方・料理好きの方に最適の土佐節本枯れ節(本節)

宇佐の播磨屋亀蔵、佐之助によって元来の土佐節に燻製法やカビ付け法などの改良が加えられ改良土佐節(鰹節)が完成。
これが土佐の各地へ伝えられ今現在の「土佐節本枯れ節(本節)」となり高い評価を得ております。

ギフト用 鰹節ギフト・贈り物に最適の鰹節

鰹節は縁起も良く保存もきくため贈答品として好まれる人気の商品です。引き出物用としてもお使いいただける夫婦節セットをご用意しています。

祝い事には欠かせない鰹節には様々な思いが込められています。

結婚式の引き出物や内祝い
鰹節は背中側を「雄節」、お腹側を「雌節」と言い雄雌を一対にして「夫婦節」と呼ばれ 夫婦円満を願った縁起物として使われてきました。 そして、一対を合わせた形が亀の甲羅に似ていることから「末永く」との意味も込められている そうです。

快気祝い・新築祝いや出産祝い・節句のお返し
本節の断面が冬になっても枯れることのない松の年輪に似ているところから「長寿」の意味が 込められたり、勝男武士と書いて「子供のたくましい成長」が願われたりしています。

鰹節 新節生節を数日乾燥させた新節。

鰹節につかう本節よりも柔らかく、しっとりとしていておつまみやヘルシーなおやつ、お料理の付け合わせなどにお使い頂けます。

鰹ふりかけ鰹節屋の本格的なふりかけ

ご家庭用の鰹節。土佐節 発祥の地宇佐の鰹節を是非一度お試しくださいませ。

  • 味付けのり鰹
    価格:400円
    かつお風味の本格派ふりかけ!

  • 鰹でんぶ
    価格:300円
    いごっそう親父が伝承の味にこだわり仕上げた自慢の鰹でんぶ

鰹生節柔らかい鰹の燻製

土佐のお土産物として親しまれている「かつお生節」は、手でほぐしたり、包丁で簡単に削ったりできる柔らかい鰹の燻製です。

  • 鰹生節
    価格:800円
    柔らかい鰹の燻製。土佐のお土産物としても親しまれています。

  • オリーブオイル漬かつお
    価格:650円
    吉永鰹節店の新商品!袋のまま、ほぐしておいしい味わいイタリアン

  • 勝男武士
    価格:600円
    柔らかい鰹の燻製。土佐のお土産物としても親しまれています。

鰹節製品一覧

17アイテム

新節2節+生節1節化粧箱入セット新節2節+生節1節化粧箱入セット
価格:2,400円
鰹新節2節と生節1節のお得なセット。化粧箱入り
新節2節+生節1節セット新節2節+生節1節セット
価格:2,350円
鰹新節2節と生節1節のお得なセット。
鰹新節2節化粧箱入セット鰹新節2節化粧箱入セット
価格:1,650円
歯ごたえとコクのある鰹新節のお得な2節セット。化粧箱入り
鰹新節3節セット鰹新節3節セット
価格:2,400円
歯ごたえとコクのある鰹新節のお得な3節セット。
鰹新節2節セット鰹新節2節セット
価格:1,600円
歯ごたえとコクのある鰹新節のお得な2節セット。
鰹新節鰹新節
価格:850円
生節を数日いぶす(乾燥)したもの。歯ごたえとコクのある鰹節です。
かつお節本節・めおとセット(背側・腹側)かつお節本節・めおとセット(背側・腹側)
価格:3,300円
土佐名産のかつお本節(土佐節)です。土佐節発祥の地が生んだ最高傑作の鰹本節。
削り器「太郎」削り器「太郎」
価格:2,000円
本格的な削り器に勝るとも劣らない、家庭用のステンレス製かつお節削り器です。
削り器「桐職人」削り器「桐職人」
価格:10,500円
桐の外箱に新潟県三条市の職人が手打ちした特殊はがねを使用した最高傑作です。
かつお節 1節(腹側)かつお節 1節(腹側)
価格:1,500円
腹側は脂が若干有る為、削り節が粉になりやすいが濃厚な味わいです。
削り器「太郎」と夫婦節セット削り器「太郎」と夫婦節セット
価格:5,400円
これぞ抜群の縁起物!かつお夫婦(めおと)節!
新節けずり新節けずり
価格:300円
ふわっとした鰹節では、物足らない人に!歯ごたえとコクのある鰹節です。
だしパックだしパック
価格:400円
鰹節専門店が作った本格的なだし!
宇佐の朝がき鰹節宇佐の朝がき鰹節
価格:400円
ふわっとした中に、旨味がしっかり詰まっています。
削り器 「桐職人」/かつお節 2節(背側・腹側)セット削り器 「桐職人」/かつお節 2節(背側・腹側)セット
価格:13,400円
桐職人と本枯れ節2節のお得なセットです。
削り器 「太郎」/かつお節 1節(背側)セット削り器 「太郎」/かつお節 1節(背側)セット
価格:3,600円
太郎と本枯れ節(背側)のお得なセットです。
かつお節 1節(背側)かつお節 1節(背側)
価格:1,800円
背側は、脂が少ない為、削り節が花になりやすく上品な味わいです。